清晨5點(diǎn),走進(jìn)位于湖北省襄陽市南漳縣的云上牧歌(襄陽)國際農(nóng)業(yè)科技有限公司萬頭奶牛智慧產(chǎn)業(yè)園擠奶車間,荷斯坦牛分批次踏入80位轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī)。一圈轉(zhuǎn)畢,擠奶完成,乳汁經(jīng)速冷后,達(dá)到4攝氏度以下,鎖住活性蛋白,隨后經(jīng)3層精密過濾等程序注入保溫罐車,駛向廣闊市場。

　　2022年,云上牧歌落戶南漳縣,占地面積約1200畝。近年來,公司著力延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈,智慧產(chǎn)業(yè)園可實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)130噸鮮奶,南漳縣也隨之構(gòu)建起從牧場到市場的完整奶業(yè)鏈條。

　　科學(xué)管理

　　步入寬敞通風(fēng)的現(xiàn)代化牛舍,奶牛們或悠閑地咀嚼著科學(xué)配比的草料,或躺在涼爽的水床上休息,自動(dòng)清理牛糞設(shè)備不間斷來回清掃,營造出舒適的活動(dòng)空間。

　　餓了,有“中央廚房”專門定制配餐;冷了,溫濕度控制系統(tǒng)能自動(dòng)調(diào)節(jié);病了,可根據(jù)奶牛的飲水量和食量變化實(shí)現(xiàn)及時(shí)處理。“我們對(duì)奶牛的生活非常重視,一張休息的水床投入就超過2000元。”云上牧歌執(zhí)行董事陳文說,公司投入3.6億元進(jìn)行牛舍等配套設(shè)施建設(shè),占總投入的三成。

　　在傳統(tǒng)養(yǎng)牛場,老師傅們靠著多年經(jīng)驗(yàn)觀察牛群狀態(tài),判斷飼喂量和健康情況,這種方式效率不高,也難以規(guī)模化復(fù)制。

　　在云上牧歌智慧牧場,奶牛佩戴的智能脖環(huán)如同“健康手環(huán)”,可實(shí)時(shí)采集體溫、反芻行為等關(guān)鍵生理指標(biāo)。同時(shí),耳標(biāo)內(nèi)的芯片可將性別、年齡、科學(xué)防疫、采食估重、家族譜系等數(shù)據(jù)同步傳輸至智慧牧場大數(shù)據(jù)應(yīng)用分析平臺(tái)。依托對(duì)這些數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)分析,牧場實(shí)現(xiàn)精細(xì)化喂養(yǎng)——僅需1名工作人員即可高效管理70頭奶牛,每年能節(jié)約養(yǎng)殖成本2000萬元以上。

　　在奶牛個(gè)體精準(zhǔn)管理方面,云上牧歌配套物聯(lián)網(wǎng)傳感系統(tǒng),通過奶牛的智能項(xiàng)圈持續(xù)監(jiān)測溫度、濕度變化,可自動(dòng)觸發(fā)噴淋降溫與強(qiáng)力風(fēng)扇系統(tǒng)。同時(shí),頂棚生物照明系統(tǒng)模擬自然光線,調(diào)整奶牛的激素水平。牛舍的雨污分離與氨氣濃度控制系統(tǒng),使得奶牛呼吸道疾病發(fā)生率降低40%。

　　在繁育端,云上牧歌應(yīng)用國際領(lǐng)先技術(shù),為高產(chǎn)牛群奠定科學(xué)基礎(chǔ)。“預(yù)計(jì)今年年底,公司奶牛存欄量將達(dá)到1萬頭,年產(chǎn)鮮奶9萬噸,可實(shí)現(xiàn)年綜合產(chǎn)值4.5億元。”陳文說。

　　數(shù)字品控

　　7月,云上牧歌萬畝青貯玉米開鐮。在南漳縣九集鎮(zhèn)王花園村,大型收割機(jī)在田間來回穿梭,將玉米全株進(jìn)行收割粉碎,運(yùn)輸車輛跟隨收割機(jī)配套作業(yè),再運(yùn)往云上牧歌產(chǎn)業(yè)園基地進(jìn)行打包、存儲(chǔ),為奶牛們備足優(yōu)質(zhì)“草罐頭”。

　　云上牧歌牧場副場長繆萬榮在實(shí)驗(yàn)室里忙碌著。他說:“我們需要對(duì)新收獲的青貯玉米飼料進(jìn)行營養(yǎng)檢測,通過精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)定制營養(yǎng)配方,保障牛群的健康。”

　　這背后是貫穿“種、養(yǎng)、運(yùn)、加、營”全環(huán)節(jié)的數(shù)字化品控鏈條。從飼喂到擠奶全程可追溯,確保每一滴奶的安全與品質(zhì)。

　　動(dòng)物營養(yǎng)與飼料專業(yè)出身的繆萬榮,在奶牛養(yǎng)殖領(lǐng)域工作已有9年,熟練掌握泌乳奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)。每天早上6點(diǎn)、下午2點(diǎn)和晚上10點(diǎn)這3個(gè)時(shí)間段,奶牛們都會(huì)準(zhǔn)時(shí)吃上他精心調(diào)配的“營養(yǎng)餐”。

　　“通過玉米青貯標(biāo)準(zhǔn)控制,讓干物質(zhì)和淀粉含量達(dá)到30%,并將玉米顆粒全部粉碎。”繆萬榮介紹,相較國外普遍使用燕麥草和苜蓿作為飼料的喂養(yǎng)方式,云上牧歌創(chuàng)新性地就近取材,以小麥秸稈和優(yōu)質(zhì)玉米青貯為主要原料,通過科學(xué)配比,顯著提升奶牛的營養(yǎng)攝入水平。

　　收割完畢,粉碎的青貯飼料經(jīng)封閉運(yùn)輸直達(dá)產(chǎn)業(yè)園。從收割到發(fā)酵入窖全程不超過6個(gè)小時(shí),全株青貯玉米利用率達(dá)95%,較傳統(tǒng)籽粒玉米飼料蛋白轉(zhuǎn)化率提升25%,在為奶牛提供高質(zhì)量“口糧”的同時(shí),有效降低牧場飼料成本。

　　與繆萬榮搭檔的,是一支包括飼養(yǎng)員、獸醫(yī)師、營養(yǎng)師在內(nèi)的20人“新藍(lán)領(lǐng)”團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)運(yùn)用智能化管理軟件,對(duì)牧場關(guān)鍵數(shù)據(jù)、運(yùn)行監(jiān)控進(jìn)行分析,利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)為養(yǎng)殖生產(chǎn)賦能,為牧場每頭奶牛建立“數(shù)字檔案”。

　　“飯前,要檢測食物的各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo);吃飯時(shí),要通過奶牛的采食量、吃飯時(shí)長判斷口味適宜性;飯后,還要分析糞便,研究消化情況,從而進(jìn)一步優(yōu)化營養(yǎng)餐配比。”繆萬榮介紹,通過一系列優(yōu)化舉措,如今園區(qū)的一頭奶牛日產(chǎn)奶量可達(dá)40公斤。

　　綠色發(fā)展

　　6月15日,南漳縣與汕頭豐達(dá)食品發(fā)展有限公司簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,將投資2億元建設(shè)牛肉丸、牛排生產(chǎn)線。此次合作,將為云上牧歌產(chǎn)業(yè)集群補(bǔ)齊精深加工環(huán)節(jié),推動(dòng)“乳肉雙鏈”發(fā)展。

　　在這一生產(chǎn)鏈條中,奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污被賦予新價(jià)值。“在這里產(chǎn)生的糞污并非負(fù)擔(dān),而是資源。”陳文說,公司正著手建設(shè)日產(chǎn)沼氣1萬立方米的大型生物質(zhì)綜合利用示范基地,充分利用萬頭奶牛場的牲畜糞便及南漳縣豐富的農(nóng)作物秸稈資源,將其高效轉(zhuǎn)化為生物天然氣等生物質(zhì)能源,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用。

　　得益于一系列政策支持,云上牧歌獲批省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)項(xiàng)目后持續(xù)發(fā)展,獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書,逐漸形成一套牧場綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)模式。

　　產(chǎn)業(yè)鏈延伸的成果正加速顯現(xiàn)。今年5月,總投資3.5億元的云上有品(湖北)乳業(yè)有限公司乳制品深加工項(xiàng)目在南漳縣正式落地。項(xiàng)目完工后,產(chǎn)能規(guī)模將達(dá)到日產(chǎn)300噸乳制品。為踐行綠色低碳發(fā)展理念,云上牧歌產(chǎn)業(yè)園區(qū)同步配套建設(shè)分布式屋頂光伏發(fā)電項(xiàng)目,打造出“光伏+乳業(yè)”融合發(fā)展的示范樣板。同時(shí),通過與高校共建教學(xué)實(shí)習(xí)基地,積極推動(dòng)智慧牧場建設(shè)、綠色低碳養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用。

　　這種協(xié)同發(fā)展模式,不僅深度整合土地、技術(shù)與人才等核心要素,還共同構(gòu)建起從園區(qū)到田間的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　南漳縣九集鎮(zhèn)畜牧特產(chǎn)服務(wù)中心主任雷平介紹,推進(jìn)飼草料種植與奶牛養(yǎng)殖配套銜接,有效降低企業(yè)飼草料投入成本。更重要的是,云上牧歌為村民帶來3筆實(shí)實(shí)在在的收益:流轉(zhuǎn)土地每畝可獲得500元至800元;在公司打工或在合作社打工,月收入2000多元;承包公司土地種牧草,不愁銷路,收益較穩(wěn)定。

　　“一頭奶牛一年需要3.5畝草料供給。”陳文算了一筆聯(lián)動(dòng)賬,“云上牧歌流轉(zhuǎn)農(nóng)民土地3萬余畝,再分包給合作社進(jìn)行專業(yè)化牧草種植,公司提供技術(shù)指導(dǎo)并實(shí)行訂單化收購。這套模式已帶動(dòng)周邊3000余戶農(nóng)戶增收致富。”

　　“云上牧歌通過奶產(chǎn)業(yè)串聯(lián)起完整的‘牛鏈條’。”南漳縣委書記羅興斌說,下一步,南漳縣將發(fā)揮本地產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,構(gòu)建高效協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài),為培育農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力注入強(qiáng)勁動(dòng)力。